Hướng dẫn đo và tính nồng độ cồn

Hướng dẫn đo và tính nồng độ cồn

Để đánh giá nồng độ cồn, người ta sử dụng các khúc xạ kế cầm tay để thực hiện thao tác kiểm tra về chỉ số này trong dung dịch xác định như: rượu, bia, nước ngọt,…

I. Độ cồn là gì?

Độ cồn chính là một đại lượng biểu thị hàm lượng cồn – Etanol tính theo phần trăm thể thích trong dung dịch cụ thể. Nó được xác định bằng đơn vị mililit ethanol nguyên chất trong 100ml dung dịch ở nhiệt độ 20 độ C. Dựa vào chỉ số này, người dùng có thể đưa ra nhận định, đánh giá chính xác, phù hợp nhất.

II. Đo nồng độ cồn bằng gì?

Người ta sử dụng các khúc xạ kế cầm tay – dụng cụ đo dạng cơ. Thiết bị có thiết kế nhỏ gọn, khi nhỏ mẫu dung dịch và phân tích, bạn có thể dễ dàng quan sát kết quả – chỉ số phù hợp.

Ngoài các sản phẩm đo quang học, bạn có thể dùng các máy đo độ cồn trong rượu, cấu tạo thông minh, kết quả đo trả về nhanh chóng trên màn hình LCD. Khi vận hành máy, độ chính xác của kết quả đo cũng được đảm bảo hơn.

III. Cách đo nồng độ cồn trong rượu

Dưới đây là các bước để đo nồng độ cồn trong rượu, nếu bạn sử dụng khúc xạ kế cơ học

• Bước 1: Hiệu chỉnh thiết bị đo bằng vít được trang bị sẵn, điều này giúp kết quả đo khách quan, độ chính xác cao nhất.
• Bước 2: Nhỏ 1 giọt rượu lên vị trí đựng mẫu, chú ý để cho mẫu trải đều để quan sát mẫu được dễ dàng.
• Bước 3: Quan sát qua thị kính, đọc kết quả đo: thang đo phù hợp hiển thị trên thước đo có ký hiệu %V/V, màu sắc nồng độ hiển thị màu xanh, đến vạch nào thì đó chính là nồng độ của rượu.

Chú ý: Sau khi sử dụng xong, nên vệ sinh khúc xạ kế đo độ cồn sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo độ chính xác, chất lượng vận hành.

Nếu trong tay bạn là một chiếc máy đo độ cồn cầm tay, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Bước 1: Đặt thiết bị lên vị trí cố định, khởi động máy. 
• Bước 2: Nhỏ giọt mẫu thử vào vị trí tiếp nhận mẫu thử. Nhấn phím Read để đọc kết quả đo.
• Bước 3: Đợi 3 – 5 giây để đọc kết quả trực tiếp trên màn hình LCD. 

Chú ý: Đảm bảo nguồn năng lượng để máy hoạt động tốt nhất. Sau mỗi lần sử dụng, tắt máy, vệ sinh và bảo quản đúng cách.

IV. Cách tính nồng độ rượu

Nhiều người thắc mắc, tính nồng độ rượu như thế nào? Trên thực tế, việc tính toán có thể thực hiện bằng các máy đo và kết quả trả về trên màn hình LCD, chúng ta chỉ cần đọc chỉ số trên máy là xong. Tuy nhiên, với một số trường hợp, bạn cần phải tính toán trực tiếp, vậy công thức tính ra sao?

Trong đó:

• Đ(r): Độ rượu
• V(r): Thể tích rượu etylic (ml) 
• V(hh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml)

Dựa vào công thức này, bạn có thể chủ động xác định được độ cồn chính xác, chủ động nhất. Ví dụ: Rượu 35 độ nghĩa là trong 100ml có 35ml rượu, 65 ml nước.